LAS VEGAS (KTNV) — L'inflation fait des ravages sur nos petites entreprises locales. Le coût de certains aliments a considérablement augmenté et il est devenu plus difficile de préparer certains repas traditionnels des Fêtes.
Pour payer le coût de fabrication de certains de ces aliments, les propriétaires d'entreprise ont dû augmenter leurs prix pour maintenir leur entreprise à flot.
Faire des tamales la veille de Noël est une tradition de vacances pour de nombreux Hispaniques, mais ces prix pèsent lourdement sur le propriétaire d'une petite entreprise locale.
Angelica Estrada est la propriétaire d'Angelica's Delicious Tamales et elle dit qu'elle a dû doubler le prix de ses tamales pour se permettre de les fabriquer.
"Je suis vraiment honnête avec vous, c'est difficile en tant que petite entreprise, oui, nous sommes actuellement dans notre apogée, mais nous devons encore faire face à l'évaluation des prix en ce moment", a expliqué Estrada.
Le coût des légumes est presque aussi élevé que celui de la viande en ce moment. Elle dit que le prix du porc et du poulet a doublé, mais que le prix du bœuf a explosé.
Par rapport à la même période l'an dernier, elle dit que le coût a augmenté de près de trois fois plus.
« Il y a une énorme demande pour cela, mais malheureusement, beaucoup de gens ne peuvent pas en faire leur entreprise parce qu'ils ne peuvent pas se permettre de payer tous les frais généraux et en tant que petite entreprise, cela s'additionne et en ce moment, je fais tout moi-même avec mon partenaire », a déclaré Estrada.
« Je pourrais embaucher une personne de plus, mais ce serait serré, alors je préfère faire tout ce travail et investir cet argent. »
Estrada dit que lorsqu'elle a démarré son entreprise au milieu de la pandémie l'année dernière, ses tamales coûtaient 20 $ pour une douzaine, ce qui représente environ 1,60 $ par tamale. Pour faire face à la hausse des coûts, elle facture 20 $ pour six tamales, ce qui revient à environ 3,30 $.
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"Je suis vraiment honnête avec vous, c'est difficile en tant que petite entreprise, oui, nous sommes actuellement dans notre apogée, mais nous devons encore faire face à l'évaluation des prix en ce moment", a expliqué Estrada.